Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingredienti
| 320 g | pasta |
| 250 g | Ricotta Sterilgarda |
| qualche cucchiaio di pesto | |
| 1 | bustina di zafferano |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Mettere a bollire una pentola di acqua per la pasta.
- Setacciare la Ricotta Sterilgarda in una ciotola in modo da togliere i grumi e renderla maggiormente cremosa.
- Sciogliere lo zafferano in una tazzina insieme a un po’ di acqua, unirlo alla Ricotta Sterilgarda , aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e qualche cucchiaio di pesto. Mescolare e amalgamare regolando poi di sale e pepe.
- Una volta cotta la pasta, scolarla, metterla nella pentola e unire il condimento.
- Accendere il fuoco a fiamma bassa e amalgamare.
- Servire.
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo spezzettare i pomodorini secchi e farli saltare in padella con olio extravergine e uno spicchio ...
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