Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingredienti
| 500 mL | besciamella Sterilgarda |
| arrosto di vitello | |
| 300 g | formaggio grattugiato |
| q.b. | olio di oliva |
| q.b. | burro |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Arrostire il vitello in padella con olio, burro e rosmarino a fiamma vivace per 15 minuti.
- Salare, pepare e fare intiepidire.
- Tagliare a fette l’arrosto rosolato; imburrare una pirofila e riempitela con le fette di carne.
- Condire con la Besciamella Sterilgarda e il formaggio grattugiato.
- Passare in forno a gratinare per una decina di minuti e servite.
Lavare 1 ciuffo di prezzemolo, mondare e tritare finemente, poi spezzettare le gherigli di noce. Appiattire bene la fesa di vitello in una fetta dopo averla ...
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