Ricettario Dessert
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 20 minuti |
Ingredienti
| 400 g | mascarpone Sterilgarda |
| 3 | limoni |
| 3 | uova |
| 6 cucchiai | zucchero |
| 3 cucchiai | rum |
Preparazione
- Preparare gli ingredienti almeno un’ora prima della preparazione in modo tale che raggiungano latemperatura ambiente.
- Separare gli albumi dalle uova e montarli a neve.
- In una terrina separata montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso espumoso.
- Aggiungere il rum e il mascarpone Sterilgarda ai tuorli e amalgamare bene il tutto.
- Aggiungere il succo dei limoni spremuti
- Infine unire al composto gli albumi un po’ alla volta, mescolando dall’alto verso il basso per non farli smontare.
- Aggiungere le scorze di limone grattugiate.
- Lasciare riposare la crema in frigorifero per almeno un’ora. Eventualmente spolverare la superficie con del cacao amaro prima di servire.
Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero Posizionare il pentolino sul fuoco basso e mescolare fino a far sciogliere lo zucchero Montare i tuorli ...
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