Ricettario Hors d'Œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Easy | 12 | 150 minuti |
Ingrédients
| 500 g | farine |
| 270 g | eau tiède |
| 12 g | levure fraîche |
| 3 tablespoon | Huile d'olive vierge extra |
| 10 g | sel |
| 250 g | coulis de tomates Sterilgarda |
| origan |
Préparation
- Préparez la pâte pour la pizza : vous mettez la farine dans un bol, ajoutez l'eau tiède dans laquelle vous avez préalablement dissous la levure, puis le sel et l'huile, mélangez grossièrement jusqu'à ce que le liquide ne soit pas absorbé ; à ce stade, transférez sur une planche en bois et pétrissez un peu, rapidement et vigoureusement pour former une boule.
- Mettre dans un saladier et laisser monter en température d'environ 26°-28° couvert d'un torchon, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte ait triplé de volume.
- Après le temps de levée, étalez la pâte sur une planche en bois légèrement farinée, dans ce cas, aidez-vous d'un rouleau à pâtisserie, la pâte doit être nivelée et subtile d'environ 3 mm.
- Découpez ensuite des cercles avec un saladier ou coupez des biscuits, coupez proprement sans déformer les cercles.
- Aidez-moi avec une pelle pour déposer les pizzas fraîchement préparées dans une plaque préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.
- Faites cela jusqu'à ce que toute la pâte soit prête. Laissez reposer 15'-20'.
- Préparez la purée de tomates Sterilgarda dans un bol avec de l'huile et du sel, mélangez bien.
- Reprendre la cuisson du plat à pizza et avec le pouce écrasé le cœur de la pâte, en créant une fossette à la place d'une cuillère à café de tomate Sterilgarda enfin saupoudrer de sauce à l'origan.
- Cuire au four chaud à 180 degrés pendant 10' pas plus, sinon la pizza sera trop croustillante.
Préparez la pâte pour la pizza : vous mettez la farine dans un bol, ajoutez l'eau tiède dans laquelle vous avez préalablement dissous la levure, puis ...
Social Wall