Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
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6 | 20 minuti |
Ingrédients
| 5 | œuf |
| 4 | courgettes |
| 50 g | speck |
| 2 cucchiai | parmesan râpé |
| 200 g | fromage mascarpone Sterilgarda |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
Préparation
- Placez le speck dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée d'huile, attendez qu'il devienne croustillant et réserver.
- Cuire les tranches de courgettes dans son jus de cuisson. Quand seront-ils cuites, déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Battez 4 œufs avec une cuillerée de parmesan, versez sur les courgettes et enfournez pour 10 minutes.
- Laisser refroidir, puis mélanger le mascarpone Sterilgarda avec une cuillerée de parmesan et un œuf.
- Étalez le mélange sur l'omelette.
- Distribuez le speck et roulez-le.
- Fermez les côtés et enfournez à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- Retirer du four, couper en tranches et servir.
Placez le speck dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée d'huile, attendez qu'il devienne croustillant et réserver. Cuire les tranches de courgettes ...
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