Ricettario Dessert
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 15 minuti |
Ingredienti
| 30 g | crusca di frumento |
| 1 | albume |
| 50 mL | latte parzialmente scremato microfiltrato Sterilgarda |
| 120 g | ricotta Sterilgarda |
| 25 g | fruttosio |
| 15 g | cacao amaro |
Preparazione
- Per preparare la la base delle barrette, mettere in una ciotola la crusca di frumento, l’albume, il fruttosio ed il Latte Parzialmente Scremato Sterilgarda. Mescolare bene il tutto.
- Stendere l’impasto ottenuto sulla carta da forno ed infornare a 180° per 15 minuti. Poi lasciare raffreddare.
- Procedere con la preparazione della copertura delle barrette: intiepidire il Latte Parzialmente Scremato Sterilgarda e lasciar scogliere il fruttosio al suo interno.
- Mescolare la Ricotta Sterilgarda con il cacao amaro in polvere e con la miscela di latte e fruttosio precedentemente ottenuta.
- Versare la crema di ricotta sulla base delle barrette e far riposare tutto in frigo almeno per un’ora.
- Trascorso il tempo necessario, rimuovere il dolce dal frigo e tagliarlo in modo da ottenere le barrette.
Per prima cosa, ammorbidite la gelatina in acqua fredda per 15 minuti circa. Tritate i biscotti nel mixer, disponeteli in una terrina e lavorateli insieme ...
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