Ricettario Antipasti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Semplice | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 8 dischi | pane carasau |
| 200 g | strakì Sterilgarda |
| q.b. | olio extravergine d'oliva |
| q.b. | pepe |
| q.b. | sale affumicato |
| foglie | basilico fresco |
Preparazione
- Accendere il forno a 180°.
- Preparare una sorta di crema mescolando lo Strakì Sterilgarda all’olio evo, al sale affumicato e al pepe nero. ( io ho condito poi una parte della crema con alcune foglie di basilico fresco).
- Bagnare sotto l’acqua tiepida i dischi di pane Carasau fino a quando non saranno diventati morbidi.
- Foderare 4 stampini monoporzione con i dischi di Carasau.
- Alternare la crema di formaggio a strati sottili di Carasau. ( circa 4 strati di Carasau).
- Spennellare tutta la superficie dei cestini con olio evo e salare con un po' di sale affumicato.
- Infornare e cuocere per massimo 12′ facendo attenzione che non si colorino troppo.
- Togliere dal forno, aspettare una decina di minuti e sformare i cestini al formaggio.
- Servire quasi tiepidi magari accompagnandoli con una insalata mista.
In una terrina mettere la farina con il lievito, l’olio, il Latte Parzialmente Scremato Microfiltrato Sterilgarda, il sale, l’uovo, il tonno ben sgocciolato ...
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