Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 60 minuti |
Ingredienti
| 500 g | macinato di carne rossa |
| 400 g | Passato di Pomodoro Sterilgarda |
| 450 g | fagioli neri già cotti |
| 1 | cipolla |
| 1 | peperone |
| q.b. | peperoncino |
| q.b. | cumino |
| q.b. | coriandolo |
| q.b. | aglio |
| q.b. | sale |
| q.b. | olio extravergine d'oliva |
Preparazione
- Tagliare la cipolla e il peperone a dadini.
- In una padella far rosolare l’aglio con un filo di olio e unire la cipolla e il peperone (eventualmente anche il peperoncino a piacere).
- Unire la carne e i fagioli, salare e mescolare, cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere la passata di pomodoro Sterilgarda, le spezie e aggiustare con il sale.
- Proseguire la cottura per altri 20 minuti.
- Servire e gustare.
Arrostire il vitello in padella con olio, burro e rosmarino a fiamma vivace per 15 minuti. Salare, pepare e fare intiepidire. Tagliare a fette l’arrosto ...
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