Ricettario Dessert

Cinnamon rolls

Dessert

Difficoltà	Persone	Tempo

Media	10	60 minuti

Ingredienti

Prepara questa ricetta con:

Preparazione

Scogliere il burro nel microonde o in un pentolino e lasciare intiepidire.
Mescolare zucchero, farina 00, lievito di birra secco e un pizzico di sale.
A parte mescolare un uovo, il latte intero Sterilgarda e 120 g di acqua a temperatura ambiente. Unire tutto con il composto precedente e lavorare l’impasto con le mani.
Lasciar lievitare ad una temperatura di circa 25° per circa un’ora coperto con la pellicola.
Mischiare intanto 100 g di zucchero e 15 g cannella.
Stendere la pasta con un matterello a forma rettangolare. Spennellarla con del burro fuso e cospargerla con la polvere di zucchero e cannella.
Arrotolarla su sé stessa come un salsicciotto da tagliare poi a fette abbastanza spesse.
Adagiare le fette distanti l’una dall’altra su una teglia imburrata. La spirale di cannella deve essere rivolta verso l’alto.
Cospargere tutto con altro zucchero e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Cuocere a 180° per circa 30 minuti e poi decorare tutto con una glassa di zucchero preparata mescolando 200 g di zucchero a velo con circa 4-5 cucchiai di acqua.

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