Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | minuti |
Ingredienti
| 200 mL | besciamella Sterilgarda |
| 400 mL | latte intero Sterilgarda |
| 100 g | grana grattugiato |
| 2 | zucchine |
| q.b. | prezzemolo tritato |
| 2 spicchi | aglio |
| 125 g | prosciutto cotto a dadini |
| 500 g | funghi champignon |
| 300 g | conchiglioni |
Preparazione
- Affettare le zucchine
- Cuocere i funghi affettati nel soffritto di olio e aglio
- Aggiungere il prezzemolo
- Rosolare le zucchine ed aggiungere il prosciutto
- Aggiungere il latte
- Frullare il composto aggiungendo 250 g di besciamella
- Lessare i conchiglioni in acqua salata
- Disporre i conchiglioni in una teglia e riempire con il composto frullato
- Aggiungere ad ¼ di composto il resto della besciamella
- Aggiungere il secondo composto di besciamella sopra ai conchiglioni
- Spolverare con il grana
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 5 minuti
Pulire il radicchio e tagliarlo a strisce grossolane. In un tegame, scaldare un filo di olio extravergine d’oliva insieme allo scalogno tritato e farlo ...
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