Ricettario Dessert

Cupcake pasquali

Dessert

Difficoltà	Persone	Tempo

Facile	6	60 minuti

Ingredienti

140 g	zucchero di canna fine
115 g	burro
2	uova medie
90 g	farina 00
60 g	fecola
1	cucchiaino scarso di lievito per dolci
q.b.	zucchero a velo
125 g	strakì Sterilgarda
	un pizzico di sale
200 g	mascarpone Sterilgarda
150 g	strakì Sterilgarda
250 g	panna da montare Sterilgarda
q.b.	decorazioni pasquali

Prepara questa ricetta con:

Preparazione

Per iniziare, togliere il burro dal frigo circa 2 ore prima di realizzare la ricetta. Mettere il burro nella planetaria e montarlo per 5 minuti con lo zucchero di canna e un pizzico di sale fino a farlo diventare spumoso.
Aggiungere al composto appena ottenuto le uova, inserendole una alla volta.
Successivamente setacciare la farina, la fecola, il lievito e aggiungerli nella planetaria.
Aggiungere poi lo Strakì Sterilgarda e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto ottenuto negli stampi riempiendoli fino a metà della capienza. Cuocere in forno statico a 180° per circa 15 minuti.
Prima di sfornare verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Se cotti, sfornare e lasciare raffreddare.
Per realizzare il frosting versare nella planetaria il Mascarpone Sterilgarda , lo Strakì Sterilgarda , lo zucchero a velo. Mescolare fino a ottenere un composto ben montato.
A parte montare la Panna da Montare Sterilgarda e aggiungerla alla crema di formaggi continuando a mescolare finché il composto risulta denso.
Inserire la crema in una sac à poche e decorare la superficie dei cupcake. Lasciare raffreddare per un’ora in frigorifero.
Aggiungere le decorazioni pasquali e servire.

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