Ricettario Secondi

Involtini di sogliola con broccoli e ricotta

Secondi

Difficoltà	Persone	Tempo

Facile	4	40 minuti

Ingredienti

Prepara questa ricetta con:

Preparazione

Lessare le cime dei broccoli per 10 minuti e, dopo averle scolate, tagliare queste in modo grossolano con un coltello.
In una ciotola inserire la Ricotta Sterilgarda, i broccoli, l’aglio tritato senza il suo cuore, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine.
Amalgamare bene il contenuto della ciotola e qualora il risultato fosse eccessivamente liquido, aggiungere alcuni cucchiai di pangrattato.
Insaporire con del sale i filetti di sogliola e disporli su un tagliere. Applicare con cura il composto creato in precedenza sopra i filetti di pesce evitando di essere eccessivamente abbondanti in modo da far sì che il prodotto fuoriesca durante la cottura.
Formare un involtino per ogni filetto e chiuderlo con uno stecchino.
Sistemare in una teglia con un filo d’olio gli involtini insieme ad una foglia di alloro. Cuocere in forno a 170° per 20-25 minuti, sfornare e servire.

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