Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingredienti
| 400 g | paccheri |
| 2 | peperoni rossi |
| 200 mL | Panna da Cucina Sterilgarda |
| q.b. | grana padano grattugiato |
| 20 mL | olio extravergine d'oliva |
| q.b. | sale |
| uno | spicchio d'aglio |
Preparazione
- Lavare e tagliare a striscioline i peperoni eliminando i semini e i filamenti all’interno.
- In una padella versare l’olio extravergine d’oliva, aggiungere uno spicchio d’aglio e lasciarlo rosolare.
- Unire i peperoni e regolare di sale.
- Mescolare il tutto, mettere un coperchio e lasciare cuocere per 20/30 minuti.
- Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e farla bollire.
- Quando l’acqua bolle, aggiungere la pasta e lasciarla cuocere.
- Una volta cotti i peperoni, metterli all’interno di un frullatore aggiungendo 2 cucchiai di acqua di cottura e frullare.
- Incorporare la Panna da Cucina Sterilgarda continuando a frullare fino a ottenere un composto cremoso.
- Scolare la pasta e condirla con la crema di peperoni.
- Aggiungere il grana padano grattugiato e servire.
Per preparare i tortelli di barbabietola e ricotta, preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare la barbabietola a fette e disporle su una pirofila rivestita ...
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