Ricettario Antipasti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Facile | 4 | 50 minuti |
Ingredienti
| 250 g | Asparagi |
| 100 g | Prosciutto Cotto |
| 130 g | Strakì Sterilgarda |
| 1 | Rotolo di pasta sfoglia |
| 1 | Uovo |
| q.b. | Sale |
Preparazione
- Tagliare il gambo più duro degli asparagi e dopo averli lavati, cuocerli al dente in acqua calda salata o al vapore.
- Conclusa la cottura, scolare gli asparagi e metterli a raffreddare in uno scolapasta.
- Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti e unirlo allo Strakí Sterilgarda amalgamando con attenzione il tutto.
- Aggiungere al composto anche gli asparagi tagliati a pezzetti mescolando con cura in modo da non rischiare di rompere gli asparagi.
- Stendere la pasta sfoglia, forare con l’aiuto di una forchetta la parte centrale e disporre su di essa il composto creato in precedenza. Richiudere la pasta sfoglia andando a creare la classica forma dello strudel.
- Spennellare il tutto con l’uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30/35 minuti fino a quando lo strudel non sarà ben cotto e dorato.
- Far riposare su una griglia lo strudel per alcuni minuti.
- Tagliare a fette lo strudel di asparagi con prosciutto e formaggio e servire ad una temperatura tiepida.
Togliere le barbabietole dalla loro confezione usando dei guanti per non macchiarsi le mani. Se necessario sbucciarle altrimenti se sono già pelate tagliarle ...
Social Wall