Ricettario Antipasti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 45 minuti |
Ingredienti
| 1 | rotolo di pasta sfoglia rettangolare |
| 250 g | spinaci (freschi) |
| 40 g | parmigiano reggiano |
| 4 | uova |
| 150 g | ricotta Sterilgarda |
| 4-5 cucchiaio | pangrattato |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
| 4-5 cucchiaio | Latte Parzialmente Scremato Microfiltrato Sterilgarda (per spennellare) |
Preparazione
- Per iniziare, lessare gli spinaci in poca acqua leggermente salata, strizzarli e tritarli grossolanamente.
- Successivamente, preparare le uova sode mettendole in una casseruola coprendole d’acqua e portarle a bollore. Trascorsi 8 minuti spegnere il fuoco e lasciarle raffreddare sotto un getto sottile di acqua corrente. Una volta raffreddate, sbucciarle.
- Mescolare in una ciotola gli spinaci, precedentemente tritati, con la Ricotta Sterilgarda, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe e qualche cucchiaio di pan grattato.
- Prelevare del composto, modellarlo e appoggiarci sopra l’uovo sodo. Con un altro po’ di composto coprire l’uovo.
- Tagliare la pasta sfoglia in 4 strisce ed avvolgere con ognuna di esse le uova preparate. Sigillare bene ai lati le strisce di pasta sfoglia, trasferirle su una teglia foderata da carta forno e spennellarle con il Latte Parzialmente Scremato Microfiltrato Sterilgarda.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti.
- Servire
Lavare il radicchio gli spinaci e sbollentare gli spinaci. Tagliare gli spinaci il radicchio a strisce sottili. Mondare lo scalogno e tritarlo non troppo ...
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