Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 4 | uova |
| 1 | cipolla |
| 500 g | Passata di Pomodoro Sterilgarda |
| q.b. | olio |
| q.b. | sale |
| q.b. | prezzemolo |
Preparazione
- Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli e in una padella soffriggere con olio.
- Quindi versare la Passata di pomodoro Sterilgarda e cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, salando a piacere.
- Rompere le uova e adagiarle in 4 ciotoline piccole.
- Una volta pronto il sugo, creare lo spazio per le uova e versarle negli spazi creati nel sugo.
- Aggiungere il pepe, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 5 minuti fino a che l’albume non diventa bianco.
- Quindi spegnere il fuoco e guarnire con prezzemolo lavato e tritato.
- Servire e gustare, anche su crostoni di pane leggermente abbrustolito in forno.
Per preparare gli involtini di melanzane, per prima cosa lavare e asciugare le melanzane, poi eliminare il picciolo e tagliarle per il lungo con una mandolina ...
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